Rokkfortos sertéskaraj zöldséges tésztával Hozzávalók: 4 vastagabb szelet karaj, 40 dkg penne (tollszártészta), 50 dkg zöldborsó, 2 szál ságarépa, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg márványsajt, 2dl tejszín, 2 dkg liszt, 3 dkg vaj, olaj, 1 csokor petrezselyem, só, bors Elkészíétse: A tésztát sós vízben a Tálalómesterben megfõzzük, majd lecsöpögtetjük. Közben vajon a kockára vágott hagymát a Mikroplusz edényben üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát. Ezt 2 percig pároljuk, ezután hozzáadjuk a zöldborsót és kevés sós vizet aláöntve megpároljuk, majd a fedõt levéve zsirjára sütjük. Belekeverjük a tésztát és a frissen vágott petrezselyemzöldet. Ezután a kicsontozott karajt kikloffoljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, mindkét oldalát lisztbe forgatjuk és kevés olajon ropogósra sütjük. A serpenyõbõl kivéve lecsöpögtetjük. A zsiradékot kiöntjük, és a serpenyõbe öntjük a tejszínt, felforraljuk. Belereszeljük a sajtot, borssal fûszerezzük és addig fõzzük, míg kissé besûrûsödik. Ezután a hússzeleteket visszatesszük és összemelegítjük a mártással. A rokfortos sertéskarajt a zöldséges tésztával körítjük. Padlizsános orsótészta Hozzávalók személyenként: 1 kisebb padlizsán, 10 dkg orsó tészta, 1 ek. tejföl (12%-os), só, bors, étel ízesítõ Elkészíétse: A Tálalómesterben megfõzzük a tésztát. A Mikroplusz edényben puhára pároljuk a megtisztított padlizsánt kb 4 perc alatt. A puhára párolt padlizsánt a krumplinyomóval összetörjük, belekeverjük a tejfölt, sóval, borssal, ízesítjük, végül a kifõtt tésztával összekeverjük, tetejét tejföllel megkenjük, mikroban összemelegítjük. Az ínyenceknek ajánlom a füstölt szalonna tepertõvel, vagy trapista- és füstöltsajt (Karaván) keverékkel megszórni. Ha füstölt szalonna ill, sajt nélkül készítjük, befõttet is adhatunk hozzá. Amennyiben szalonnával ill. sajttal készítjük, akár salátával ill. savanyúsággal is tálalhatjuk. Az elkészítési idõ kb. 25 perc.

 
Fontos, hogy a kelesztőben langyos legyen a folyadék, nem forró, mert az megöli az élesztőgombákat. A só nem érintkezhet az élesztővel, mert akkor sem kell meg a tészta mindig a liszthez keverd. . Íme néhány recept. Írj privát, ha kérsz még. Üdv. Peszkó
10 perces fánk
Hozzávalók:
2 pohár natúr joghurt
2 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg liszt
2 kanál cukor
csipet só
olaj a sütéshez

Elkészítés: Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Öt percet állni hagyjuk, majd közepesen forró olajba evőkanál segítségével golyókat szaggatunk belőle, és végül aranybarnára sütjük. Porcukorral, lekvárral, csokikrémmel, bármivel nagyon finom!

Töltött fánk

Hozzávalók: 60dkg liszt, 2 evőkanál rum, 2 tojás, 15 dkg cukor, 15 dkg vaj, 2, 5 dl tej, 1 csomag szárított élesztő, csipetnyi só, olaj a sütéshez, porcukor a szóráshoz.
Az élesztőt belekeverjük a langyos tejbe, majd meleg helyen 10 percig állni hagyjuk. A lisztet a sóval nagy tálba szitáljuk, beleöntjük az élesztős folyadékot, a cukrot, a tojást és a rumot. Lisztezett deszkán rugalmas tésztává gyúrjuk. A vajat robotgéppel habosra verjük, majd jól beledolgozzuk a tésztába. Tiszta ruhával letakarjuk és meleg helyen fél óráig kelesztjük, vagy amíg a térfogata a duplájára nem nő. A fánktésztát kinyújtjuk, formákat szaggatunk, és két forma közé halmozzuk a lekvárt, majd a széleit összenyomkodjuk. Rátekerhetjük a fakanálra, úgy is kisüthetjük. Tölthetjük banánnal is.


Csokis fánk


A fenti masszából karikára kivágott fánkot sütünk. Gőz fölött megolvasztunk 1 tábla tejcsokoládét, 1 tábla fehércsokoládét, 1 tábla étcsokoládét, narancshéjat reszelünk bele. A kisütött fánkok alját a csokoládéba mártjuk, tetejükre színes tortadíszítő cukorkát szórunk, majd aljukkal felfelé félretesszük, hogy a csoki megszilárdulhasson.        

Oldal: Tupperware receptek
Éva oldala - © 2008 - 2024 - extravegyes.hupont.hu

Ingyen weblap készítés, korlátlan tárhely és képfeltöltés, saját honlap, ingyen weblap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat